イチゴ栽培の完全ガイド：
家庭でも始められる栽培方法と成功のコツ

甘くて香り高いイチゴは、日本の果物の中でも特に人気の高い作物です。近年、家庭菜園や市民農園でのイチゴ栽培が注目を集めています。本記事では、初心者の方でも成功できるイチゴ栽培の基礎から応用までを詳しく解説します。

イチゴ栽培のメリット

1. 新鮮な果実を楽しめる

市販のイチゴとは比べものにならない新鮮さと香りを楽しむことができます。収穫したての完熟イチゴは、糖度が高く、芳醇な香りが特徴です。

2. 経済的なメリット

一度育てた株から、ランナーを利用して増やすことができるため、長期的には経済的です。また、市販の高級イチゴと同品質のものを自家栽培できます。

3. 環境への配慮

自家栽培することで、輸送時のCO2排出を減らし、環境に優しい食生活を実現できます。

イチゴ栽培の基本知識

栽培に適した環境

イチゴは以下の条件で最も良く育ちます：

• 日当たり：1日6時間以上の直射日光
• 気温：昼間20-25℃、夜間10-15℃
• 土壌：水はけが良く、有機質に富んだ土

品種選び

初心者向けの代表的な品種：

• とちおとめ：病気に強く、栽培しやすい
• あまおう：大粒で糖度が高い
• さちのか：収穫期間が長く、家庭菜園向き

栽培の具体的な手順

1. 土づくり（8-9月）

1. 畝幅60cm、高さ20cm程度の畝を作る
2. 完熟堆肥を1平方メートルあたり2kg程度すき込む
3. 苦土石灰を1平方メートルあたり100g程度施す

2. 定植（9-10月）

1. 株間30cm程度で植え付け穴を開ける
2. 苗の根を広げ、クラウン（生長点）が土の表面に出るように植える
3. たっぷりと水を与える

3. 日常の管理

水やり

• 朝に行うのが理想的
• 土の表面が乾いたら与える
• 株元にゆっくりと浸透させる

施肥管理

• 定植後1ヶ月：化成肥料を株元から10cm離して施す
• 開花期：リン酸カリ肥料を追肥
• 果実肥大期：窒素を控えめにした肥料を与える

4. 病害虫対策

主な病気と対策

• うどんこ病：風通しを良くし、適切な株間を保つ
• 灰色かび病：湿度管理と早期発見が重要
• 炭疽病：排水対策と適切な温度管理

害虫対策

• ナメクジ：ビール採り、殻撒き
• アブラムシ：天敵利用、自然農薬の活用
• ハダニ：定期的な観察と早期対策

収穫と保存

収穫のタイミング

• 果実全体が8分通り赤くなった時が最適
• 朝の涼しい時間帯に収穫
• へたを付けたまま収穫する

保存方法

• 常温：当日中に消費
• 冷蔵：5℃前後で2-3日保存可能
• 冷凍：ヘタを取り、洗って水気を拭き取ってから

上手な栽培のコツと注意点

成功のポイント

適切な環境作り

• 日当たりと風通しの確保
• 適切な株間距離の確保
• 排水性の良い土づくり

細やかな管理

• 定期的な観察
• 適切な水やり
• 早めの病害虫対策

季節に応じた対応

• 寒冷期の防寒対策
• 夏場の遮光対策
• 適期の管理作業

よくある失敗と対策

水管理の失敗

• 症状：葉の萎れ、果実の変形
• 対策：土の状態を確認し、適切な水分管理を行う

肥料の与えすぎ

• 症状：葉が濃い緑色になり、果実が少ない
• 対策：施肥量を控えめにし、生育状態を見ながら調整

日光不足

• 症状：徒長、果実の糖度低下
• 対策：日当たりの良い場所への移動、適切な剪定

四季を通じた管理カレンダー

春（3-5月）

• 収穫の最盛期
• 適切な水分管理
• ランナーの除去

夏（6-8月）

• 株の管理
• 暑さ対策
• 次期作の準備

秋（9-11月）

• 苗の定植
• 基本的な管理の開始
• 防寒対策の準備

冬（12-2月）

• 寒さ対策
• 花芽の管理
• 病害虫の予防

まとめ

イチゴ栽培は、適切な知識と管理があれば、家庭でも十分に楽しむことができます。本記事で紹介した基本的な栽培方法と管理のポイントを押さえることで、甘くて美味しいイチゴを収穫することができます。初めは小規模から始めて、徐々に栽培規模を拡大していくことをお勧めします。失敗を恐れず、季節の変化を楽しみながら、イチゴ栽培に挑戦してみましょう。

日々の観察と適切な管理を心がければ、栽培は成功します。この記事を参考に、ご家庭での イチゴ栽培を始めてみてはいかがでしょうか。